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        为了寻找能够代表「新宗方」的魂魄食材，凉介开车带着韩静来到了位於金泽近郊的农园。

        北陆的冬日农田被一层薄霜覆盖，寒风刺骨。老农夫穿着长靴，正从泥泞的黑土中奋力拔出一段段粗壮、带着天然节理的「加贺莲根」。

        加贺莲根是加贺野菜中的代表，与一般市面上追求清脆口感的莲根不同，它的淀粉含量极高，煮熟後质地极其黏稠松软Mochimochi，带有浓郁的大地甜香。

        「试试看这个，刚挖出来的。」凉介接过老农夫递过来的莲根，亲自动手削皮、切片，在随身携带的小卡式炉上，用滚沸的柴鱼高汤与鸭肉片慢火细炖，最後打上加贺莲根泥做成勾芡，制成经典的「治部煮Jibuni」风采。

        高汤在寒冷的田野间冒出浓浓白烟。

        凉介舀了一碗递给韩静：「小心烫。这是金泽大地在严冬里积蓄了一整年的力量。」

        韩静吹了吹热气，嚐了一口。

        鸭肉裹着莲根芡汁，鲜嫩不柴，而那浓郁黏稠的加贺莲根泥，带着自然的甘甜与松软，像是一股温暖的流泉直接灌入胃中，将全身的寒意驱散得一乾二净。

        「这种黏稠感……像是一种无法割舍的牵绊。」韩静细细品味着，轻声说道。

        「加贺莲根根系极深，必须在泥泞里耐得住寒冷，才能熬出这种甘甜。」凉介蹲在她身边，看着满地泥泞与远处的山雪，语气低沉而温柔：「韩静，我也想做像加贺莲根一样的料理——看似沉静朴素，但只要嚐过一口，就能在心里紮根，让人再也忘不掉。」

        寒风吹拂着田野，两人挤在小小的卡式炉旁，热气腾腾的莲根汤香在冬日的天地间弥漫。韩静看着凉介沾着少许泥土的手指，心里明白，这个男人已经找到了属於他自己的根，而那根系延伸的方向，正紧紧缠绕着她的心。

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